Ljekovito bilje po nazivu

Slatki krompir / batat(Ipomoea batatas) – ljekovita biljka

Slatki krompir
Slatki krompir
Drugi naziv za Slatki krompir : slatki krompir. Slatki krompir je višegodišnja povrtna kultura, koja se u Bosni i Hercegovini u komercijalnom uzgoju koristi kao jednogodišnja kultura.

Najbolje uspijeva na temperaturi od oko 25 stepeni Celzijusa. Osjetljiv je na niske temperature. Može uspijevati i u tlima siromašnim hranjivim tvarima. Potječe iz tropskih područja južne Amerike. Ljudi ga upotrebljavaju već najmanje 5000 godina i danas je široko raširena kultura u tropskim krajevima svijeta. Iako ga zovu i slatkim krompirom, nema nikakve veze sa krompirom i pripada porodici slakova (Convolvuaceae). Mnogo je sorti slatkog rompira ali najčešće se koriste sorte narandžaste boje kožice i bijelog mesa, te bijele boje kožice i mesa.
Rasprostranjenost: Potječe iz tropskih područja Južne Amerike. Ljudi ga upotrebljavaju već najmanje 5000 godina i danas je široko raširena kultura u tropskim krajevima.
Uzgoj: Slatkom krompiu je za kvalitetan rast i razvoj potrebno 3-5 mjeseci bez mraza. Najčešće se uzgaja vegetativno, presadnicima, pazeći na temperaturu zraka i tla u trenutku sadnje. Sadnja na otvorenom u kontinentalnom dijelu Hrvatske planira se  oko 15. Maja, te oko 14. aprila u mediteranskom dijelu, uz uslov da temperatura tla nije niža od 10 stepeni C.
Ljkoviti dio biljke: gomolj, lišće.
Ljekovito djelovanje: Slatki krompir je visokoenergetska kultura (puno škroba, malo šećera), iznimno zanimljiva okusa i bogata mineralima i vitaminima. Zbog mnoštva minerala (K,Ca,Mg,Fe) i vitamina (A,B,C,E), Slatki krompir opskrbljuje tijelo važnim antioksiansima. Najveća mu je vrijednost velika količina beta-karotena (200g Slatkog krompira  daje istu količinu beta-karotena kao i 5kg brokule). Samo 140g Slatkog krompira posve osigurava dnrvnu potebu za vitaminom E, koji je izuzetno važan jer štiti organizam od srčanih tegoba i začepljenih krvnih žila. Slatki krompir je bez masti i holesterola, što je vrlo važno za ljude koji imaju tegobe zbog povišenih masti u krvi i žuči. Vrlo je korisna i hrana za dijabetičare zbog niskog glikemijskog indeksa, koji osigurava sporiju absorpciju glukoze, pa nema štetnih uticaja na organizam.
Jeste li znali: Slatki krompirje velik izvor dijetalnih vlakan, nužnih za pravilno funkcionisanje probave, čime smanjuje rizik od raka debelog crijeva i sličnih bolesti.
U kuhinji; Za jelo se koriste sekundarna zadebljanja korijena i mlado zeleno lišće koje se može upotrijebiti kao varivo ili salata. Može se kuhati, peći i pržiti. Dobra je hrana za dijabetičare.  Prije upotreba za jelo, korijen i lišće potrebno je termički obraditi. Preporuka je da se Slatki krompir za jelo (bez obzira ba pripremu) koristi 2-3 puta sedmično, i to do 200g. Odlična je i vrlo prihvatljiva hrana za djecu i sportaše jer daje energiju, a ne pridonosi debljanju. Kuhanje na pari bolje je nogo hukanje u vodi, a radi čuvanja okusa i arome,kuhati ga treba 30-40 minuta. Slatki krompir se može peći na iste načinekao i krompir i pripremati kao samostalno jelo ili prilog uz mesna jela. Pogodan je i za pečenje na roštilju, a može se preraditi u brašno, pire, čips.

LIKE za našu FB stranicu